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2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。

来源:租客惠 2020年10月05日 17:24

 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。








外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。



餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。





没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年07月29日 17:48

深圳租房:跟不上城市的节奏,就只能被城市淘汰

来深圳的第一天,一个人搬家、一个人收拾、一个人组装床,我也崩溃过,哭过,怀疑过,我放弃了家里的大房子,放弃了家里美味可口的饭菜,一个人漂泊在这里,真的值得吗?对于这个城市来说,我是一个外来人,更是微不足道的存在,但这个城市对我来说,是梦想。一个女孩子无依无靠,独自前往深圳打拼,既要承受工作压力,又要承受房租的重担,我知道确实很难,但谁就过的舒服呢?像深圳这样的一线城市从来都不会有人去想着“轻松”。物竞天择,适者生存,跟不上城市的节奏,就只能被城市淘汰。苦并不是借口,如果不是殷实的家庭,哪位初入深圳的异乡人没尝过绝望,孤独的滋味。也许苦难的程度不尽相同,但都是自己人生的一段经历。超负荷,重压力的工作我都抗住了,但我真的很怕“租房”。斗过的房东一只手都数不过来,但每次都已失败告终,寄人篱下,能怎么办?房东突然找你,绝对不是无故涨房租,就是要我搬走,最惨的一次经历是受到了中年男房东的骚扰,半年来敲我的房门,劣质的老式木门被他敲得咯吱响,仿佛下一秒门就会轰隆倒地,作为一个手无缚鸡之力的女孩,在深圳又无依无靠,真的是被吓得整夜没睡着,第二天就马不停蹄的搬走了。经过这个悲惨的经历,我吸取教训,找了一套只租女生的房子,房子环境不好,一个房间睡两个人,位置也有点偏,但没办法,谁让这里是深圳呢?我以为,生活从此生活会顺利很多,但事实却不尽如人意,垃圾没人倒,卫生没人打扫,洗完头头发堵住下水道,整个卫生间都是水也不管,甚至还有上厕所不冲马桶的,一次两次,都是我在打扫,三次四次,我也忍了,但一直如此,我也忍无可忍。独居房子贵,男女混住又不安全,换房子迫在眉睫,但换去哪里呢?找一个属于自己的安心小窝到底有多难?正当我迷茫,无助的时候,我了解到了不收中介费,免押金的租客网。租客网是以“好生活,租着过”为目标,满足广大租客的工作生活便捷需求,是一家集房产租赁、物品租赁、生活服务外包、商务服务外包、租客人生安全保障为一体的综合性大型诚信服务租赁平台。对于我们这些漂泊在外的人来说,租客网为我们提供了众多优质的房源和服务,而租客网的租客安全体系更是保障了我们这群独居女性的安全。三天签到、主动报警、一键呼救、实时定位等功能多重保护,让租客更安心,让保护更彻底。在租客网的帮助下我租到了一个还不错的小窝,透过飘窗还能俯览深圳的景色,房子不大但很舒适,价格不高,但位置优越,邻居不多,但都很友好。租客网满足了我对“家”的一切幻想。既然选择了自己的生活方式,那就脚踏实地的去贯彻,向往安逸就不要渴望漂泊,选择了勇往直前就不要顾及身旁的压力和牵绊。

2020年04月27日 10:37

租客惠:入驻平台不扣点,你难道不心动吗

有人说,创业就像“吃鸡”这款游戏。一场大逃杀里,一百个玩家中,最后只有一个人能活下来,其他的都得死。而我,用亲身经历,告诉你在毒气圈中和倒在枪林弹雨里的艰难险阻。我叫阿光,90后。去年年底,我因为一些事情决定从重庆辞职回家休息一段时间,过年的时候,老家的发小叫我一起创业,开奶茶店,地点就在我们老家的一个二线省会城市,发展前景很不错。我考虑了几天,决定试试,于是,我和我的发小成了合伙人。合计过后,我们决定加盟奶茶品牌店,这样既有现成的配方,又可以借鉴别人成熟的运营经验。最终,我们在广州找到一个不错的品牌,产品品质不错,再加上包装也非常适合女孩,于是,我们决定加盟,加盟费20万,保证金2万,管理费3500,一年一签,续签需要再补管理费。一月初,我们开始选址,事后证明,没找好门面先加盟是个错误的做法。铺面非常难找,直到4月份,我们才在租客网APP上找到一间铺面,是在大学旁边的商业街,28平方,月租2万5,转让费就要20万,幸好这个平台免中介费,帮我们省了一笔不少的钱。租下铺面后,发小负责装修,我去广州总部培训。7月中旬,门店开起来了,因为是暑假,一天的营收只有1500元左右,9月份开学后,提高到1800元左右,但还是入不敷出。营收上不去,这一点出乎我们的预料。花这么多钱租这个铺面,就是看在它的位置好,人流量大,没想到却被现实啪啪打脸!以前看山是山,看水是水.现在看什么,都能联系到自己身上的危机。客人路过却不进门,我们总结了以下几个原因。1、客单过高。我们的单品价格18-25,客单价20左右,面对价格敏感的大学生人群,我们的价格是非常大劣势2、竞品过多。我们的门店紧邻大学小吃街,奶茶店连我们在内左右一共4间,都开业了一年以上,有固定的客群,并且奶茶店的数量还在不断扩大。3、品牌知名度不足。这个加盟品牌在当地没有直营店,基本上没有什么知名度,加上过高的价格,更是在开业时,把大多数人挡在门外。4、人手过多。开业初期,我们招了8个店员,早上4个人,晚上4个人,单量上不去,这些人就得闲着,不仅有成本,而且还显得“生意极差”。接着,我们开始着手解决这些问题。产品价格调到了18元以下,加强了员工管理,门店也买了装饰品,逢节日都会配合做活动。然而,营业额却还是越滑越低,愈显颓势。我们非常着急,又做了一些改进。1、网上推广。我们一开始找了很多生活服务平台,试图与他们合作,但是平台抽成实在太高,我们只能望而却步,幸好后来找到了租客惠,不仅给我们进行多渠道的免费引流,还给我们制作了多样化的营销方案,后来,在平台的帮助下,我们的营业额逐渐开始有了提升。2、调整产品。除了加盟公司之外,我们自己也开始研发新品,原本产品是不带珍珠、椰果这些辅料的,但是我们后来开始慢慢添加,这个方法非常有效,后来一些新品还成了我们的主打。这次折腾之后,客流有所回升,但幅度不大,于是我们通过租客惠给的营销方案再次调整策略,在把产品、服务和环境做到极致之后,试着在营销上发力,没想到效果立竿见影,今年11月份,我们的营销额突破了10000!我和发小喜极而泣,在亏损了一百万之后,我们终于开始有了收益,店铺活了!我想人人都有一个老板梦,但真正把梦做成的不多。九死一生,本来就是创业这个修罗场的最真实写照。一将功成万骨枯。最后,我对想要对开奶茶店的朋友提出几个忠告:1、务必对门店有一个细致的规划。大到经营策略,小到座椅摆放。2、如果你想加盟,务必看清楚加盟公司的实力,对他们能够提供的服务详细考察。3、选址一定谨慎,不是说位置好一定生意就好,归根结底决定性因素在你的产品,服务和经营思路上面,如果选址不能与之匹配,位置再好也是没用。

2020年04月27日 09:54